бойцы мои притаранили с охоты кабанятинки
типа "маладой савсэм"
Что с этим лучше сделать кроме фаршепроизводных?
Printable View
бойцы мои притаранили с охоты кабанятинки
типа "маладой савсэм"
Что с этим лучше сделать кроме фаршепроизводных?
Замариновать в винном маринаде, приготовить в духовке.
Сделать "домашнюю ветчину" крупно порезать, посолить поперчить, желательно набор специй для ветчины с нитритной солью, сложить в металлическую продолговатую емкость и потушить в духовке. Лучше в коптильне.
Если есть где вакуумно упаковать, сделать по технологии су-вид, заморозить и периодически баловать себя еще пол года.
Если есть коптилка - горячего копчения окорок - ммм.... ум отъесть можно.
Колбасу, опять таки....
сперва убедись что мясо проверили
добыл тут лосяшу в декабре, просто жарю с луком... жестковато но мне нра
1. гут
2. это вроде буженина называется, была и на НГ у сеструхи и дома еще лежит, которая "панчетта"из спара
3. хз, чет новомодное
4. гут, коптилка е, но после морозов только
5.колбасы из него и так привезли)
ну, нах тогда эти сувиды
Нужно внутривенерологов приглашать.
в интернетах пишут, что кабанчик должен быть предварительно кастрированный...
По технологии су-вид, свинина варится минимум до 72 гр внутри. Дикое мясо под 80.
Трихинелла гарантировано погибает при 50 гр.
Настоятельно рекомендую попробовать, слегка обжаренная потом со специями ваще бомба, во рту тает.
- папочка, а зачем мы чайник кипятим?
- чтобы, сыночка, все микробы в чае передохли
- что же мне теперь чай с дохлыми микробами пить!!((
(с)
свинина.
Трихинеллу не пробовал, ибо дикое мясо не ем в принципе.
я из неё и шурпу делал, в афганском казане, супчик тока чутка коричневый получился почему-то
вот у меня семейных тоже не заставишь... не понимают своего счастья
Всё правильно делают. Тебе-то пофиг, в тебе никакая трахома не выживет!
... и к лотку приученый.
они не из-за трахомы....они лосика домашним животным считают
Буженина.
нашпиговать чесноком, натереть перцем, обернуть в фольгу и в духовку. В конце надрезать фольгу и поготовить там же, переворачивая для получения корочки сверху, и что бы пропитывалось получившимся соусом снизу. Переворачивать несколько раз. Если не очень молодой-мягкий, добавить к шпигованию сало.
Кушать не только горячим, но и холодным, с горчицей и хлебом. Без водки (убъет весь вкус…)
куски с костями - на шурпу.
Не вводи людей в заблуждение. Триха в цисте не погибает ни при какой термообработке, кроме сожжения. И может находится в этом состоянии по нескольку лет. Заражённое трихой мясо к употреблению негодно ни в каком виде, если хочется жить. :)
Точнее погибает конечно, но есть там уже нечего. Да и нахрен надо рисковать