Тушёная капуста. В утятнице!

[MadM]

замачивают не кости, а ножки для холодца
и таки там тоже первый бульон сливают
как раз, чтоб была желешка, а не жир, как в тушенке

с ног первый бульон сливают потому, что они паленые. останется вкус паленых волос. есть там где застрять этой фигне там.

жир там через часок начнет массово идти только. а жележка вообще часа через три выделяется.

Повара блин собрались ......

[egold]

Да, а мозг на очень много процентов состоит из жира. И из него делают ахрененную горячую закуску, он мегавкусный. Кость запекают в духовке, достают мозг ложечкой и на гренку кладут. Бомба!